Торт "Сонечка"

Рецепт

шоколадный бисквит :

• 5 яиц (отделить желтки от белков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки+1 ст. л. какао -порошка
• 50 мл. молока
• 100гр. шоколада
• 2 ст. л. нутеллы

для крема

• 500мл. сливок 33%
• 3.4 банки вареной сгущенки

для пропитки коржей

• 100 мл. вишневого компота
• 20 мл. коньяка
• 1 ст. л. сахара

вишня из компота (без косточек ) для прослойки и украшения
нагреть духовку до 180 гр С,формы для торта диаметром 24 см. выложить пекарской бумагой(Я брала 3 одинаковые формы ,если выпекать в одной ,то после остывания корж разрезать на 3 коржа )
(Белки взбить с сахаром (0,5 стакана)до устойчивых пиков ,отставить на время ,они нам понадобятся позже .
Молоко нагреть почти до кипения ,снять с огня и добавить измельченый шоколад и нутеллу ,хорошо перемешать . Тем временем взбить желтки с оставшимся сахаром (0,5 стакана ) до светло -желтого цвета ,тогда тоненькой струйкой добавить шоколадную смесь.Осторожно добавить муку ,просеянную с какао-порошком и в последную очередь добавить взбитые белки .Тесто выложить в формы и выпекать в разогретой духовке 20 минут ,если выпекать в одной форме время выпечки 25-30 минут .Остудить на решетке .
Крем :
Сливки взбить ,когда сливки начнут густеть добавить сгущенку .
Пропитка :
Вишневый компот проварить с сахаром и коньяком минут 10 ,остудить .
Сборка :
Коржи пропитать вишнево-коньячной пропиткой .На каждый корж выложить немного вишен и крема .Украсить по желанию .Охладить торт в холодильнике 2 часа минимум .

                                              Приятного аппетита !

Конфеты шоколадные с творожной начинкой "А ля мороженое"

                     

Почему конфеты "А ля мороженое ",потому что дети нелюбят творог и я пытаюсь его "спрятать" в шоколад :))
И так нам понадобится :
для оболочки

• 200гр черного шоколада

для начинки

• 200гр. творога ,лучше жирного
• 100 гр. белого шоколада
• 50 мл. сливок (жирность большой роли не играет ,можно брать и 20%)

сахар можно добавить если любите сладко
Шоколад растопить на водяной бане и кисточкой смазать формочки (оставить 1/3 для донышек ) ,я использовала силиконовые формочки для заморозки льда .поставить в холодильник на 30 минут .
Для начинки белый шоколад растопить вместе со сливками ,лучше на водяной бане .Творог перетереть в блендере вместе с шоколадом до однородной массы ,если получится очень густо ,можно добавить несколько ст. ложек молока .При помощи кондитерского мешка наполнить шоколадные формочки ,смазать оставшимся шоколадом и поставить в морозильную камеру до полного застывания .Вкус у конфет получается как мороженого .

                                                             Приятного аппетита!