Технологии Blogger.

воскресенье, 20 марта 2011 г.

Пирожки от Ленки

Пирожки ,точнее рецепт теста на пирожки ...Этот рецепт мне дала моя подруга Лена ,поэтому от Ленки :)

рецепт
  • вода теплая  150 гр.
  • молоко теплое)150 мл.
  • сахар 50 гр.
  • яйцо 1 шт.
  • соль 8 гр.
  • растительное масло 70 мл.
  • мука 550 гр.
  • дрожжи свежие 8 гр
Развести дрожжи с сахаром и половиной теплого молока и половиной муки ,оставить подходить 30 минут в тепле ,должна появится "шапка"
Затем добавить остальные ингредиенты ,тесто не долхно быть тугим .Оставить подходить в теплом месте часа на 2 ,с одной обминкой
Дальше как обычно ,тесто расскатать ,вырезать кружки ,защипнуть и перевернув "швом" в низ уложить на противень ,дать отдохнуть 15 минут ,смазать яйцом
Выпекать в духовке разогретой до 180 гр С 15 -25 минут (все зависит от вашей духовки )
Начинка в пирожках по вашему вкусу ,подходят все (картофельная ,капустная ,творожная ,грибная ,варенье ).

среда, 16 марта 2011 г.

Chili con carne

Любимая еда моих детей -это чили (Chili con carne ) ,только конечно это совсем не тот правильный острый чили ,а вариант густого супа-похлебки .Делать его легко и быстро ,а это порой главное ,особено если нету времени стоять у плиты :)



Нам понадобятся :

  • 500гр фарша ,я обычно беру хороший говяжий ,но можно заменить по желанию
  • 1 средняя луковица ,порезать кубиками
  • 0.5 маленького перчика чили ,почистить от семян и порезать мелко кубиками
  • 0.5 см. имбиря ,почистить и потереть на мелкой терке
  • 1 зеленая паприка
  • 1 банка фасоли в томатном соке
  • 4 зубчика чеснока измельчить
  • 1 банка помидоров в собственом соку
  • соль,чер. перец
  • олив. масло для обжарки лука
Нагреть кастрюлу ,налить ол.масло хорошо разогреть ,добавить лук ,чеснок ,обжарить несколько минут ,добавить перчик чили ,имбирь ,зеленую паприку .Жарить 5 минут ,затем добавить фарш ,жарить 15 минут .Тогда добавить фасоль ,помидоры ,тушить 20 минут .В конце посолить ,поперчить ,добавить чеснок .
Если любите можете добавить зелень .
Обычно я подаю чили с белым рисом и посыпаю тертым сыром .

                                 Приятного аппетита!

пятница, 4 марта 2011 г.

Весна и салат с тунцом ...

Скоро весна и пора задуматся о фигуре ...вот такая красота вокруг

А это значит ,что легкие и полезные салатики будут все чаще появлятся на моем столе .
Сегодня это будет
 салат с тунцом
  • листья салатов
  • тунец в масле (консервы )
  • каперсы 2 ч. л.
  • огурец 1 шт.
  • помидор 1 шт. крупный  или 5 шт помидорок черри
  • паприка 0.5 шт.
  • несколько филюшек анчоусов
  • фиолетовый лук или лук-порей 0.5 шт.
  • вареные яйца 2 шт.
все по вкусу ,главное побольше листьев салата 


Горчичный соус

  • оливковое масло 150 мл.
  • белый винный уксус 30 мл.
  • апельсиновый сок 40 мл.
  • горчица 70 мл.
  • соль ,чер. перец по вкусу
Смешать все для соуса .
Листья салатов порвать на кусочки .Огурцы ,помидоры ,паприку  порезать на кусочки .Яица на четвертинки .Тунца выбрать из масла .Разложить по тарелкам и полить соусом .Примерно так





                                         Приятного аппетита !